性質を利用したダイエットおやつ
こんにゃくはダイエット食材として、とても優秀です。
低カロリーで、身体によい水溶性食物繊維が多く、腹持ちもよくて、いろんな形に加工することができる食材です。
昔から、こんにゃくを食べると砂出しができると言われていますが、これは本当の砂が出るわけではなく、食物繊維の多いこんにゃくで便通がよくなるところからこのように言われています。
身体に中に溜まりがちな老廃物を排出してくれるこんにゃくは、本当にダイエットの強い味方です。
こんにゃく料理といえば、おでんや田楽、煮物や刺身こんにゃくなどが定番でしたが、最近はこんにゃくを加工した食品がいろいろでています。
お米のように小さな粒にして米と一緒に炊くものや、ラーメンやパスタの麺の代わりとして代用されています。
こんにゃくの弾性が小麦の麺に近いからでしょう。
こんにゃくゼリーなどのデザートの他に、こんにゃくせんべいやこんにゃくチップス、こんにゃくビスケットなどのお菓子もあります。
これは、水分を含むと膨らむ食物繊維の性質を利用したダイエットおやつです。
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